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Andrea Da Ponte Grappa di Prosecco Unica 10 anni

Grappa Unica Da Ponte, ein Monovitigno-Grappa aus Prosecco, der aus einer Mischung von 10 verschiedenen Barrique-Jahrgängen gewonnen wird, überrascht auch Kennerimmer wieder aufs Neue. Seine Weichheit und seidige Textur machen ihn zu einem Destillat, das sich sehr gut pur genießen lässt, aber auch eine faszinierende Begleitung für Gerichte der italienischen Küche darstellt.

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In den letzten Jahren hat sich der Grappa als ein großes Destillat mit jahrzehntelangen Entwicklung einen Namen gemacht und zu einem Meilenstein unter den gehobenen Spirituosen geworden, der sich nicht einfach mit anderen Destillaten des vergleichen lässt.

Dies gilt umso mehr für Grappa Unica Da Ponte, weit entfernt vom typischen Grappa, wurde hier ein Produkt kreiert, das stark, leicht scharf, rau, ist und dem nicht jede Mahlzeit gewachsen ist, sodass er nur zu wirklich guter und aromenreicher Küche genossen werden sollte.

Eine perfekte Ergänzung ist Grappa Unica Da Ponte etwas zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Kaviar und Kürbis in süß-saurer Sauce.

Während ein Wein Schwierigkeiten haben würde, sich auf die sauren Noten des Gerichts zu beziehen, umhüllt Unica Da Ponte die Mahlzeit, wie eine innige Umarmung, indem er nacheinander die Hauptbestandteile der Mahlzeit geschmacklich verstärkt und ergänzt.

Geschätzt für seine Aroma, den floralen Duft und den Geschmack von gerösteten Mandeln und Honig, erfrischt Unica Da Ponte den Kaviar und stellt in kleinen Schlücken genossen einen Einklang mit der Süße der Muscheln und des Kürbisses her. Er ist ein Destillat, das selbst von hoher Qualität ist und perfekt zu rohen und gekochten Krustentieren passt.